Столовая Мурманского педагогического колледжа прошла процедуру добровольной сертификации услуг общественного питания Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии. О высоком качестве продукции, производимой в этом структурном подразделении колледжа, говорит сертификат соответствия, выданный Северной торгово-промышленной палатой.
При проведении добровольной сертификации представителем СТПП отмечен высокий уровень в организации питания, что подтверждается протоколами испытаний.
Высокое качество приготовления пищи обеспечивается внедрением в 2017 году и поддержанием в рабочем состоянии системы ХАССП. Эта система позволяет контролировать безопасность пищевой продукции в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации, пояснила заведующая столовой Олеся Анатольевна Алексеева.
По её словам, в столовой планомерно продолжается замена устаревшего оборудования. Так, в прошлом году здесь были установлены холодильные камеры с моноблоком для хранения овощей, гастрономических товаров и мясорыбной продукции. Это даёт возможность хранить продукты согласно техническому регламенты Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». «Кроме того, в 2017 году в столовой и буфете были установлены онлайн-кассы с полным функционалом для торговли по правилам №54 «О применении контрольно-кассовой техники», рассказала заведующая столовой.
«У нас дружный коллектив сотрудников, имеющий большой опыт работы и высокий разряд повара. Мы любим свою работу и всегда рады видеть в столовой и буфете наших дорогих студентов, преподавателей и всех сотрудников!», - отметила Олеся Анатольевна.
